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「買い手のホンネ 産地研調査から 『食の安全』関心高まる 『産地表示に注意』85％」
食品の安全性に対する関心が一段と高まっている。日経産業地域研究所が首都圏と近畿圏の消費者を対象に実施した調査では、消費者の大半が「食品表示では産地（原産国）に注意する」と答えた。
消費者は自ら食品の「身元」をチェックすることで、身の安全を確保しようとしているようだ。
「食品購入時に注意していること」（三つまで選択）では「産地（原産国）表示」が85.5％と群を抜いて多かった。
「食の安全」関心高まる
この比率は昨年8月に実施した同様の調査と比べ7.3ポイント上昇した。「原材料表示」は同13.0
ポイント増、「生産者・販売者名」も13.4ポイント、それぞれ増えた。食品添加物や遺伝子組み換えの表示に注意する人は前回より減っている。まずは、「どこで、誰が、何からつくったか」といったことで食品を選別する傾向が強まっている。
消費者が食品の身元チェックに走る背景には、特に輸入品への信頼性への低下があるようだ。輸入生鮮食品、輸入加工食品の「表記や安全度」への信頼感が「2〜3年前と比べ薄れた」と感じる人はそれぞれ85.5％と高率だ。ただ、国産でも加工食品で69.0％、生鮮食品は44.4％の人が信頼感が薄れたと答えている。
冷凍食品を「あまり食べないようにしている」人は62.3％に達した。特に財布を預かることが多い女性で70.3％と高い。冷凍餃子中毒事件の影響は依然深刻だ。
イオンが2月初旬からプライベートブランドの冷凍餃子の全原材料（25種類）の産地リストを店舗内に掲示したところ、同月の同製品販売額は前年同月比10％以上増えた。
今のところ、輸入食品なしで暮らすことは不可能に近い。不安解消のためには国内メーカー、販売者が責任を持って生産過程を管理し、「信頼に足る」情報を積極提供することが重要になる。
（詳細は「日経消費マイニング」4月号に）
消費者は自ら食品の「身元」をチェックすることで、身の安全を確保しようとしているようだ。
「食品購入時に注意していること」（三つまで選択）では「産地（原産国）表示」が85.5％と群を抜いて多かった。
「食の安全」関心高まる
この比率は昨年8月に実施した同様の調査と比べ7.3ポイント上昇した。「原材料表示」は同13.0
ポイント増、「生産者・販売者名」も13.4ポイント、それぞれ増えた。食品添加物や遺伝子組み換えの表示に注意する人は前回より減っている。まずは、「どこで、誰が、何からつくったか」といったことで食品を選別する傾向が強まっている。
消費者が食品の身元チェックに走る背景には、特に輸入品への信頼性への低下があるようだ。輸入生鮮食品、輸入加工食品の「表記や安全度」への信頼感が「2〜3年前と比べ薄れた」と感じる人はそれぞれ85.5％と高率だ。ただ、国産でも加工食品で69.0％、生鮮食品は44.4％の人が信頼感が薄れたと答えている。
冷凍食品を「あまり食べないようにしている」人は62.3％に達した。特に財布を預かることが多い女性で70.3％と高い。冷凍餃子中毒事件の影響は依然深刻だ。
イオンが2月初旬からプライベートブランドの冷凍餃子の全原材料（25種類）の産地リストを店舗内に掲示したところ、同月の同製品販売額は前年同月比10％以上増えた。
今のところ、輸入食品なしで暮らすことは不可能に近い。不安解消のためには国内メーカー、販売者が責任を持って生産過程を管理し、「信頼に足る」情報を積極提供することが重要になる。
（詳細は「日経消費マイニング」4月号に）
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- 2008-06-26
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